28
maio
O setor de laticínios no Brasil está investindo cada vez mais em higiene industrial, especialmente após casos de contaminação que levantaram preocupações quanto à segurança alimentar. De acordo com o Relatório Anual do Setor Alimentício de 2024 da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), o setor movimentou R$ 170 bilhões no mesmo ano, mas enfrentou desafios com recalls devido a falhas sanitárias. Episódios como os surtos de listeriose ocorridos em 2023 aumentaram a atenção para os processos de limpeza na produção de laticínios. Um levantamento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) mostrou que 12% dos recalls de alimentos…
